首先是红烧肉和榨菜包子
材料:榨菜200克，五香豆腐5块，油面筋5块(无菌，笋丁等。)、红烧肉一块(红烧肉也可以)五厘米见方、老干妈(或麻辣豆豉)两勺、小米椒适量、大葱1根、深浅酱油、香油、鸡精。
[实践]
1.榨菜、五香豆干油面筋丁、葱丁、小米椒、红烧肉洗净切块。
2.锅里热油，爆小米椒，爆红油后放入葱花。
3.葱花爆香后，放入五香豆腐干和油面筋，加盐、淡、老抽，翻炒均匀，放入榨菜和红烧肉，翻炒片刻。
4.加入老干妈或其他豆豉，放入香油和鸡精拌匀。
第二，猪肉馅
材料:猪肉馅220克，洋葱姜水100克，蚝油7克，酱油7克，白胡椒1克，盐3克，糖少许，油适量。
[实践]
1.生姜切片，洋葱打成葱结，放入100g水中浸泡2小时。
2.在肉末中加入盐，不断搅拌，慢慢加入洋葱和姜水，搅拌均匀，使肉末与水充分融合，直至加水，搅拌至筷子可以直立。
3.加入蚝油、酱油、白胡椒、白糖，搅拌均匀，最后加入花生油。
第三，牛奶味的红豆包子
配料:红豆、白糖、清水、炼乳。
[实践]
1.红豆洗净，浸泡4小时以上。
2.倒入电压力锅，加入一厘米没吃过红豆的水，调好豆档开始煮。
3.煮好的豆子基本开花。取出红豆，沥干水分，趁热拌上白糖，就是蜂蜜红豆。4.根据需要在干净的锅里倒入一些蜜豆，调入炼乳，小火烘烤。
第四，青椒牛肉包子
材料:牛肉500克、青椒400克、盐少许、胡椒粉少许、大葱30克、蛋清两个。
[实践]
1.最好把牛里脊肉剁碎，带点肥肉。越碎越好。剁碎青椒。
和在一起，加入两个蛋白，两勺盐和胡椒，搅拌均匀，充分融合。
五、油菜蘑菇包子
材料:檐篷5个，香菇(鲜香菇)20个，蚝油3勺，糖2勺，盐4勺，鸡蛋4个，豆腐干6块，虾皮半把(可以不加)，香油适量。
[实践]
1.准备新鲜的蘑菇，洗净，切片，切成方块。
2.鸡蛋加少许盐，打散后放入锅中。快速搅拌成小块，盛出待用。
3.用热油炒蘑菇丁。水煎好后加入香蕈丁。看不到水的时候关火，加入1勺油备用。
4.将油菜洗净，焯一下。切成方块后，挤干水分，开始灌装。加香油，两勺白糖，剩下两勺耗油。最后加盐拌匀。
6.素食包子
材料:胡萝卜1根、香菇6朵、白玉鱼1盒、黑木耳适量、豆角适量。
[实践]
1.将蘑菇切碎，油炸，冷却；将豆角翻炒两三分钟，将切好的素鱼一起翻炒，加入适量生抽、淡酱油和糖，上桌晾凉。
2.胡萝卜用细丝擦干净，木耳切碎，与冰镇的蘑菇和豆角鱼段一起搅拌均匀，加入适量的盐和十三香。
七、金枪鱼奶酪包子
材料:金枪鱼1罐，胡萝卜、玉米、豌豆适量，牛肉酱3勺，奶酪1片，盐适量。
[实践]
1.用厨房纸吸干金枪鱼罐头中的水分，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。
2.加入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆，加入3汤匙牛肉酱，将奶酪片撕成小块，将所有配料混合均匀。
八、笋干包子
材料:笋干200克，猪肉500克，料酒1勺，酱油5勺，蚝油5勺，生抽少许，白糖1勺，胡椒粉少许，五香粉少许，大葱一把，香菇150克，生姜少许。
[实践]
1.将肉剁成肉末，蘑菇剁碎，葱剁碎，葱和葱分开，姜剁碎。
2.加入油，葱，姜末，香菇和笋干，翻炒，装盘。
3.放油、肉末、少许姜末、胡椒粉，炒至肉变白，放入刚炒好的笋干，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖收汁，放味精鸡精。
九、猪肉白菜包子
配料:1棵白菜、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱花、姜末、生抽、老抽、白胡椒。
[实践]
1.白菜切丁，撒一层薄薄的盐，抓一点，腌一会儿。
2.锅里放少许油，烧热锅凉油，然后放入肥瘦肉末，翻炒至颜色变白，倒入一圈白酒，继续小火翻炒，捞出水分和油。
3.肉末略干，放入葱、姜末、白胡椒粉，翻炒至香，加入适量生抽，翻炒上色，生抽，翻炒至肉末相对干，关火晾凉。
4.将白菜挤干水分，倒入少许酱油拌匀。把油倒在肉末里，拌匀。将白菜和所有肉末混合，加入少许盐拌匀即可包装。
X.绿色蔬菜馅
配料:青菜、干茶、猪油渣、鸡精、盐、胡椒粉、植物油。
[实践]
1.将蔬菜放入沸水锅中洗净，焯一下，用冷水捞出，淋一下，沥干水分。
2.干茶，猪油渣丁，青菜碎。
3.干茶，锅内炒猪油渣，多放油和盐，挤出青菜碎，将青菜碎和炒干的茶渣一起搅拌，加盐、鸡精、胡椒粉，拌匀。
