辣的都有什么菜

辣的菜很多，比如毛血旺、辣子鸡、麻辣小龙虾、口水鸭、香辣蟹、麻辣水煮活鱼等。中国四川和重庆的川菜以及湖南的湘菜都属于麻辣菜系。

有哪些辣的菜

中国有丰富的菜系，四川和重庆的川菜以及湖南的湘菜都属于麻辣菜系。湘菜的剁椒鱼头、花椒炒肉、宁乡味蛇、岳阳姜蛇都是麻辣烫。四川火锅，水煮活鱼，麻婆豆腐都是麻辣烫。

麻辣简单的家常菜

1.麻辣简单的家常菜就能做麻辣烫。以川味火锅调料作为香锅的底料，配以干辣椒、豆豉、冰糖、花椒等食材。放进去一起煮。烧开后，将准备好的配菜放入锅中煮熟。

2.麻辣简单的家常菜就能做出毛血旺。先准备配菜和鸭血，再煮底料。用火锅底料和豆瓣酱炒红油，然后放入高汤烧开，再放入配菜和鸭血煮熟。