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红星新闻记者|陈一凡潘文君
实习生|杨云
编辑|李盘
最近新东方《东方精选》双语直播发布，直播间一周涨了几千万。同时，关于它的选择也有很多疑问。东方精选曾经在直播间放了一个6元/根的鲜玉米，却被质疑价格太高。但主播董说“一粒便宜的粮，害了农民”，引起很多网友说哭了，表示愿意为此买单。6块钱一个新东方玉米，农民能赚多少钱？红星新闻记者采访农产品电商、农业经济学教授和供应链专家，发现鲜玉米毛利不高，主要靠“薄利多销”模式。但由于玉米品种的改良，产业链的改变，电商的销售渠道，农民的收入可以比以前增加20%到30%。
新鲜玉米对普通玉米
种植成本低，收益高，差价大。
公开资料显示，鲜玉米不同于普通玉米。是指在乳熟期采摘鲜穗，用穗或谷物直接食用加工的玉米，主要包括甜玉米和糯玉米。其可溶性糖或支链淀粉含量需要满足一定的标准要求。新鲜玉米营养丰富，富含花青素、微量元素和多种氨基酸。
国内鲜食玉米种植区域主要分布在东北三省、京津冀、甘肃、江苏、浙江、上海、四川、重庆、贵州、云南、广西、广东。
鲜食玉米的种类很多，有白糯玉米、金糯玉米、彩色糯玉米、甜玉米、甜糯玉米，每一类都有不同的品种。以金糯玉米为例，其下有垦展1号、博思诺9号、靳诺262。
新鲜玉米的价格差异很大。据不完全统计，记者在某电商平台发现，同样是新鲜玉米，价格最低的每公斤4.6元，最高的每公斤21.5元，每公斤大约有4个玉米，这也意味着每个新鲜玉米的价格在1.15元到5.375元之间波动。
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也是金黄色的糯玉米。受产地、种子等因素影响，电商平台上的报价分别为12.9元/斤、16.33元/斤、29.93元/斤。据记者估算，一根金糯玉米的均价在3.22元至7.48元之间。
红星新闻记者通过对学术界和行业的采访发现，大家的共识是种植鲜玉米比种植普通玉米能给农民带来更多的收益。
第一，种植鲜玉米的成本比普通玉米低。卜德强的山东农业大学硕士论文《鲜食玉米产业发展影响因素分析及对策》指出，种植鲜食糯玉米总种植成本比普通玉米低8.5%，亩产效益提高61%，亩产增收254.5元，经济效益明显。
根据BEEDATA数据平台的研究报告，鲜食玉米生产周期短，从播种到成熟，生长期70-85天，鲜食玉米的产出收益是普通玉米的2-3倍。新鲜玉米的价格因季节性供应而波动。加工后，鲜玉米价值提高一倍以上，真玉米包装后价值可达2-3倍，礼品包装后价值可达3-5倍。加工企业的经济效益极为显著。
某重点大学农业经济学教授说，以吉林省为例，以前农民种植的玉米主要作为饲料，农业结构调整，增加了鲜食玉米、特种玉米等品种。有些品种可以制成变性淀粉，增加产品附加值，从而增加农民收入。
中国农科院、作物科学研究所高级农艺师田志国在接受《今日北京商报》采访时表示，2020年，农民种植一亩鲜食玉米可以获得500-800元的收入，比种植普通玉米的收入高出300-500元。此外，在一些电商平台上，优质鲜玉米的价格可以达到30元5个。
电商渠道的出现，确实带动了农产品的销售。商务部数据显示，2021年，农产品网上零售额4221亿元，增速2.8%；农村网上零售额2.05万亿元，比上年增长11.3%，增速加快2.4个百分点。
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玉米销售产业链
电子商务使供应链越来越有效率
但是，通过电子商务的推广和销售，会帮助农民增加收入吗？增加的售价有多少能进农民的口袋？
据红星新闻记者采访了解，从玉米种植到流通上市，中间还有采摘、加工、采购、包装、运输、推广、销售。每个环节都会增加成本，最终体现在玉米价格上。
某重点大学农业经济学教授表示，目前网上销售鲜玉米主要是通过与农业联合种田的机制，即企业与农户或合作社签订合同，要求农户按照企业的标准种植玉米。企业收购玉米后，加工冷冻进行二次销售。
住在Tik Tok销售农产品的森谷农民告诉红星新闻记者，作为二级卖家，他们主要从买家那里购买产品。“我们的销售加上人力，总运营成本占商品价格的30%左右。”该工作人员表示，他们的毛利率在20%左右。“从农民生产者、购买者到我们销售终端的利润并不高。农产品没有那么高的利润，只能靠薄利多销。"
工作人员表示，带货电商的优势主要是“有助于提高农民的土地使用价值”。吉林森谷农民也卖新鲜玉米。由于玉米品种的改良，产业链的改变，电商的销售渠道，农民的收入可以比以前增加20%到30%。
特农集团总裁、物流供应链专家黄刚表示，玉米成熟后，需要经过专业的采摘、初加工、分级分拣、品控、深加工，然后进入销售和物流环节。“从产品到商品的过程需要一系列的质量控制和处理。以某电商生鲜品牌为例，它不会直接买你的农产品。它要求你的产地必须按等级分类，按品控包装，符合它的规则。中间会有损失，损失由玉米收购后的环节承担。”而前述环节所产生的成本，最终都被计算到商品价格中。
如果农产品在电商直播间销量好，有助于提升产品的品牌和影响力，从而促进产品质量更加稳定合规。“比如规定了产品长度、维生素、微量元素等含量，市场就会要求产区规范稳定产能。”
黄刚的“中间环节或渠道占用农民利益”的说法不成立。他说，中间环节的设备、技术、劳动力等等的投入，提高了产品的价值，真正实现了产品从农民手中变成了可以在市场上流通的商品。”应该鼓励有渠道优势、技术优势和投资能力的人投资升级产业链。这样农村的农产品就能卖出更好的价钱，这对农民、农业产区、产业链都是有价值的”。
可以说，玉米销售产业链包括以上两种模式。一种模式是玉米通过“种植者-买家-卖家”销售。买家收集种植者的玉米，然后在销售端购买。经过加工、挑选、包装等步骤后，他们可以进行二次销售，也可以直接通过第三方电商平台进行推广。另一种模式是“农场-电商”模式，市场影响种植，通过签订订单等形成种植基地。，并种植符合市场需求的玉米，从而促进农产品卖出更好的价格，形成良性循环。
某重点大学农业经济学教授告诉红星新闻记者，农民的收益分成方式并不局限于“一次性出售”。“企业和农户之间的合作和利益分配方式不止一种。除了直购和签约，还有部分农户采取入股和分红的方式。”
告诉黄刚红星新闻记者，现阶段电子商务已经进入数字技术助力农业的阶段，未来农业将通过消费市场影响产区种植。产销关系越来越扁平化，从而达到消除信息不对称的目的。大农场趋向于规模化、产业化、品牌化、扁平化经营，供应链会越来越高效。
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