1.小麦芯粉，也称麦芯粉，是将小麦中央部分的胚乳研磨而成的小麦粉。面粉是白色的，面筋质量好。是一种加工精度比专用精粉更高的优质面粉，适合制作各种高档糕点。
2.麦芯粉加工精度高，肌肉力量强，无添加剂，自然黄亮肤色，延展性和操作性好，面粉品质优良，食用品质好，表面光滑透明，结构细腻，口感爽滑，不粘牙。
