说到饺子，我相信它是许多中国人喜爱的食物。在中国，每到冬至，家家户户基本都会吃一碗热腾腾的饺子。自古以来，这一习俗从未改变。饺子也是我们在中国节假日最喜欢的美食之一，也是具有中国民族特色的传统美食。我们每年都吃饺子，但是饺子是谁发明的呢？很少有人知道它是在什么情况下发明的。所以现在边肖将带大家一探究竟。
饺子最初不叫 饺子 ，而是叫 焦耳 。他是中国古代医圣张仲景发明的。他的 祛寒焦耳汤 这个故事还在民间街上流传。
张仲景救长沙总督的时候，是一个很受老百姓尊敬的官员，因为他经常给老百姓治病。刚好有一年，当地发生了一场瘟疫。他在衙门口立了一口大锅熬药救人。当时他拥抱了很多普通人的生命，深受他们的尊敬。后来张仲景从长沙回到老家，正好赶上冬至。当他到达他的家乡白河岸边时，他发现许多穷人正遭受饥饿和寒冷，甚至他们的耳朵都被冻住了。经过询问，原来伤寒在当地流行，所以病死的人每天都在增加。当时在幕后看到这一幕的张仲景感到非常难过，决心好好对待家乡的父老乡亲。
张仲景回国，事情很快铺开，每天求医的人越来越多。张仲景忙得不可开交，但即便如此，他还是担心那些耳朵冻烂的可怜人。于是他想了一个办法，模仿他在长沙的做法，让弟子们在南阳东关外的一块空地上搭起一个棚子，立起一口咬人的大锅，准备在冬至那天开业，给那些穷人送药治伤。
当时张仲景做的药的名字叫 祛寒焦耳汤 这种药是汉代总结三百多年临床经验得来的。做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里炖。等这些东西熟了，拿出来切碎，然后用面皮包成耳朵的形状，当时就叫 焦耳 。包好后，把焦耳放入锅里煮，然后给那些讨药的人吃，每人两个焦耳加一碗药汤。那时候吃了娇嫩的耳朵和药汤的人会觉得全身发热，血液通常会慢慢升温，所以有一定的抗寒能力。从那个时候起，人们开始从冬至到除夕吃饺子，以抵御伤寒和治疗耳朵冻坏。
张仲景直到大年三十才放弃吃药。在新年那天，人们开始庆祝新年。同时，很明显，坏耳朵已经恢复了。从那一年开始，人们在制作食物时，就开始用各种方法模仿娇儿，在每年的第一天早上吃。那时候，人们自己制作美味的食物，并称之为 焦耳 、 饺子 或者 卞氏 。大年初一吃饺子耳朵，就是为了张仲景开棚子送药救人的日子。
张仲景的时代有1800多年的历史。在这个漫长的发展过程中，饺子有许多名字。三国时期叫 新月馄饨 南北朝以后直接叫 云吞 在唐代，它被称为 月亮形状的馄饨 在宋代，它被称为 角落 在元朝，它被称为 卞氏 直到清朝才被广泛称为 饺子 。而且，这些还不算饺子的其他民间叫法，比如狱丸、饺子饵、粉角等等。
饺子是中国历史悠久的民间食品。吃饺子也是中国人在每个节气都会选择的食物，尤其是在世界纯净的时候，这已经成为一种独特的民族文化。因为 饺子 第一个名字最初取自 年纪大了交朋友 意，休闲在普通百姓中很受欢迎，民间有句俗语 但是好吃的饺子 饺子是春节期间不可或缺的美味。
饺子 也称为 饺子 或者 焦耳 它有新旧交替的意思在里面，也是在秉承上帝的旨意。它是一种必须吃的大餐。据说如果你不吃，上帝会惩罚你，在阴阳之间除去你的名字。死后，你将成为一个未注册的幽灵。从这里可以看出我们的祖先对饺子的重视。无论如何，即使你能在精神或信仰上摆脱厄运，你也应该在除夕夜吃一顿饭 饺子 。当除夕到来时，中国以外的人会一路旅行回到他们的家乡，在冬天的节日里与家人和朋友一起吃饺子，并将其视为一个幸福的结局。
