1.煎炸食物的油，用几次就会变黑。如果在油箱里放一个鸡蛋壳，它会吸收掉在食用油里的碳粒，使食用油变得清澈。
2.萝卜片可以使油炸食品的食用混合油变清。具体过程如下:将白萝卜切成厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入混浊的油中用小火油炸；然后取出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续油炸。反复多次可以让油变清。
3.在油中放几个干净的蛋壳，也可以沉淀食用油中的杂质，使油炸的食物油变得清澈。
