1.刚摘下的银杏外面有一层厚厚的肉质层。你要把它泡在水里烂掉，然后戴上手套把肉质层剥掉，再把银杏拿出来。将银杏取出，用清水洗净，摊开晾干。
2.在这个过程中需要注意的是，肉质层的果肉腐蚀性很强，要戴手套，不然手会脱皮。银杏不能晒太阳(果肉会皱缩)，也不能加热(会发霉)，只能阴干。
