1.清洗前，先把母鸡的蛋肠翻过来，把里面的油和脏东西全部去掉。
2.清洗母鸡的蛋肠时，在水中加入一些醋和一汤匙明矾，搓几下，再用清水冲洗几下，即可清洗干净。
3.将买来的母蛋香肠放入水中，清洗前加些盐和碱，减少其异味。
4.用淘米水洗母鸡的蛋肠也有效。
5.用酸菜洗母鸡的蛋肠，只需两次，其腥臭味基本可以消除。
