自己做的冰皮月饼要放冰箱吗

1.冰皮月饼的储存方式很有讲究，不能常温储存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的外皮主要是糯米，融化后会变成黏糊糊的汤圆。所以冷冻月饼一定要放在冰箱里，尤其是切好的月饼，要放在速冻间里，尽快食用。

2.一般在未开封的情况下，将冰镇月饼放入冰箱冷冻室保存。想吃的时候可以直接拿出来。之后把吃不完的冷冻月饼放在速冻盒里保存。但是直接从冰箱速冻间拿出来的冷冻月饼是不能马上吃的，因为放在速冻间的月饼会变硬，口感差。最好的方法是在吃之前半小时把月饼从冰箱里解冻。这样就可以品尝到冰皮月饼的软糯香甜。