怎样分辨山竹肉的好坏

1.看外表。山竹果覆盖着厚厚的紫色外壳。如果能看到里面的果肉，想要判断山竹的果肉是否破碎，可以先看它的外观。如果你发现山竹的外壳特别黑，说明这样的山竹不新鲜，有可能里面的果肉已经腐烂变质。

2.通过手感可以判断山竹果肉断了。购买新鲜的山竹时，可以用手轻轻捏一下，因为新鲜的山竹壳中含有一定的水分。用手捏的时候感觉不是特别硬，用稍微硬一点的手就能把它压开。如果你感觉山竹壳特别硬，那就证明山竹水分流失了很多。在这样的山竹果壳被去除之后，里面的果肉也可能被打碎。

3.闻闻味道。判断山竹果肉是否变质最好的方法就是闻一闻，因为山竹是一种含糖量很高的水果，其糖分主要存在于山竹果肉中。如果是坏的，会有酸味或者酒味。所以你在买山竹的时候，可以先闻一闻山竹有没有这些味道，再决定买不买。

4.看看山竹果的果肉。有时候，在判断山竹坏不坏的时候，仅凭它的外壳是不能完全判断的。最好的办法是把删除的外壳去掉，观察里面质量好的新鲜山竹果肉是白色的。如果发现山竹果肉已经变黄变黑或者有明显的异味，说明山竹果肉已经变质，不适合继续食用。