广东大叶青属于黄茶。黄茶是中国的特产。按鲜叶和老嫩芽大小可分为黄芽茶、黄茶、黄茶和贵州唐代古黄茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、远安黄茶。如巍山毛尖、平阳唐璜、雅安黄茶，都属于黄小茶。
大叶绿茶是广东的特产。其主产区位于广东韶关、肇庆、湛江等县市。属于黄茶，是黄茶的代表品种之一。其制法与普通黄茶不同，即先萎凋，后转青，揉捻堆积。大叶青以云南大叶种茶树鲜叶为原料，采摘标准为一芽二叶或三叶。成品茶条肥美紧实，色泽绿润黄，香气纯正。
