1.用热水烫后，皮会被剥掉。具体操作:可以将香肠用热水浸泡几分钟。外面的肠衣变软后，用剪刀或菜刀剪开一个口子，然后沿着口子撕掉。比较简单。
2.香肠要不要去皮，要看具体情况。如果外皮是天然肠衣，也就是用猪小肠做的，可以不去皮直接吃。如果是人工肠衣做的，最好不要吃，皮薄最好。
3.肠衣由猪小肠或羊小肠制成。这种天然肠衣是可以食用的。如果是人工的，最好不要吃。
