大豆油到底能不能吃

可用于烹饪:大豆油可用于烹饪蔬菜和肉类，尤其是烹饪时，加入大豆油可以调试不同的味道。大豆油是从大豆中提取的一种油，通常被称为“大豆色拉油”，是最常用的食用油之一。大豆油最长保质期只有一年。质量越好的大豆油，颜色越浅，呈淡黄色。

1.可用于凉拌:大豆油可直接用于凉拌，但最好加热后再用。需要注意的是，大豆油要避免高温加热的油重复使用。

2.可以加到浓汤里调味:大豆油含磷脂较多。当你用鱼或者肉骨头做汤的时候，加入适量的大豆油，可以做出浓稠的白色汤汁，非常诱人。但是大豆油的大豆味比较浓，往往会影响汤的味道。如果在大豆油加热后加入葱花或花椒，可以有效去除大豆油中的大豆味，但汤的颜色会变深。