板栗怎么样保鲜 板栗如何样保鲜
1.塑料袋贮藏:将栗子装入塑料袋，放在通风、温度稳定的地下室。室温低于10℃时，需要密封；室温10℃以上就需要打开了，7天左右翻一次。1个月后，可以减少翻动频率。
2.水浸风干法:将板栗放入清水桶中，水位高出板栗30 ~ 60cm，两天换水一次，连续浸泡7 ~ 10天，然后捞起，放入筐中，挂在通风处自然风干。
3.湿砂混贮:用板栗两倍的湿黄砂(含水量8% ~ 10%)混匀，放入缸中。在坛底和坛面多铺些黄沙，用稻草松塞住坛口，倒放在地上。过了一段时间，倒出来检查一次，拿起发黑的，再封起来。或者选择阴凉的房间，先在地上铺一层干稻草，再铺6到7厘米厚的沙子。沙子的湿度要用手揉。把栗子放在沙上，每层3-6厘米厚，再铺一层湿沙，这样一层湿沙和一层栗子交替叠放，或者一份栗子和两份湿沙混合叠放。最后，各层或混合堆应覆盖3至6厘米的沙子，然后覆盖稻草。用这种方法，栗子可以储存到春节后。
4.煮干贮藏:将板栗放入沸水中煮5 ~ 10分钟后取出，沥干水分，晒干或晒干，装入布袋或尼龙网袋中，悬挂于通风处，每隔20 ~ 30天晾晒一次，可贮藏一年。
5.冷藏法:冷藏是目前板栗保鲜的最佳方法。栗子腐烂少，基本没有发芽现象，能很好的保持品质和风味。储存期可达1年。
