如何煮粽子

将粽子叶、虾米、栗子、花生、香菇浸泡一晚，红蒜150克切碎，栗子夹缝去皮，五花肉切块，咸蛋黄对半切开，香菇去头备用。粽子，一种用粽子叶包裹糯米制成的蒸制食品，是中国汉族传统节日食品之一。粽子作为中国历史文化中最博大精深的传统食品之一，流传甚广。端午节吃粽子的习俗。

1.将两片粽子叶光滑面朝上重叠，折成圆锥形，将糯米填至一半高度，加入栗子、香菇、咸蛋黄、五花肉，再铺上一层糯米，压成粽子形状，用绳子扎紧。

2.锅内加入猪油80g，炒栗子至金黄，红蒜炒至金黄，五花肉炒肥，爆炒虾仁，炒香菇，锅内加入生抽、五香粉、白胡椒粉、水、泡花生，煮20分钟后浸泡2小时。

3.把五花肉和香菇夹出来，把洗好的长糯米拌入锅中，泡两个小时，倒入红蒜酥拌匀。