1.将生石灰倒入大碗中，注入500ml清水，搅拌均匀，拌入石灰水中，然后倒入西瓜籽浸泡4 ~ 5h后取出，用清水冲洗干净，去掉外壳上的粘膜。
2.取铁锅大火烧热，加入5g花生油烧至八成熟，倒入西瓜籽，不断翻炒。当西瓜籽中的水分快速炒干后，加入5g花生油，用小火翻炒至西瓜籽熟，快速均匀撒上白糖水(用少许热水将糖溶解)，第三次加入5g花生油。稍微翻炒一下，就可以出火了。
3.将炒好的西瓜籽放凉，加入香草香精拌匀。
