调料有哪些 调料总共有多少种
调料有盐、味精、酱油、鸡精、醋、白糖、花椒、辣椒、干姜、干辣椒、八角、丁香、月桂叶、桂皮、桂皮、陈皮、茴香、八角、柠檬叶、薄荷、香草、五香粉、十三香、番茄酱、酱、卤水、蚝油。
中国菜尝起来有咸、甜、酸、辣、香。这些味道的产生离不开调料的使用。调料是用来制作食物等的辅助产品。常见的调味料分为咸调味料、甜调味料、酸调味料、辣调味料、鲜调味料等。
1.咸味调料包括:酱油、盐、甜酱调料等。咸味自古就被列为五味之一，据说有上百种。不仅一般菜肴可以分出咸味，还有糖醋味、酸辣味等。应加入适量的咸味，使其丰富可口。
2.甜味香料包括:蜂蜜、糖、麦芽糖等。在中国烹饪中，南方广泛使用甜味，江苏无锡菜最甜，素有“初甜末咸，油多酱红”之称。
3.酸味调料包括:醋、番茄酱等。对于很多女性来说，她们特别喜欢吃酸味的菜，因为酸味可以帮助肠胃消化，去除鱼腥味，去除油腻，刺激食欲，提神醒脑。
4.香辛料包括:辣椒、辣椒、姜、葱、蒜等。辣在重庆很出名，湖南也喜欢吃辣。辛辣的调味料可以促进食物味道的紧张感，增加食欲。
5.好吃的调料有:鱼露、味精、蚝油等。美味是人们在吃喝中努力追求的一种美味，它能让人感到舒适和快乐。
