1.雄蟹体内白色粘稠的东西是蟹膏，是主雄的副性腺及其分泌物。
2.雄蟹成熟后，附性腺异常发育，占据大部分生殖系统，甚至顶起蟹壳。副性腺富含蛋白质、脂类等多种营养物质，营养价值高，味道鲜美。
3.蟹膏一般人都可以吃，但由于其胆固醇含量与鸡蛋相当，冠心病、高血压、动脉硬化患者应少吃或不吃。
