1.用保鲜膜密封起来，可以防止食物变味。
2.4-6℃冷藏最好。
3.把寿司放在浅盘子里。这样寿司各个部位的温度就均衡了，避免了碗太深，中间温度过高导致寿司变质。
4.寿司含有地方食材。最好现在就吃。如果吃不完，也不要在冰箱里放太久，因为即使不变质，新鲜度和口感也会大打折扣。
