家常炒菜吃什么油比较好

玉米油、花生油、菜籽油在家里做饭经常吃。这三种都是植物油，营养丰富，容易吸收，吃起来更健康。

食用油是人们生活的必需品，是提供人体热量和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食品。每种食用油的营养价值不同，烹饪方法也不同。家里做饭常用玉米油、花生油、菜籽油。

玉米油

玉米油又称玉米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的油。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸含量高达80% ~ 85%。玉米油本身不含胆固醇，它可以溶解血液中堆积的胆固醇，因此可以减少对血管的硬化作用。可用于预防和治疗动脉硬化、糖尿病等老年病。

花生油

花生油是一种色泽清亮、气味芳香、味道鲜美的食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸(其中油酸41.2%，亚油酸37.6%)。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。花生油的脂肪酸成分比较好，人体容易消化吸收。

菜籽油

菜籽油俗称菜籽油，又称菜籽油、芫荽油、菜籽油、芝麻油、芥子油。是油菜籽榨出的食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。菜籽油对人体的吸收率很高，高达99%。菜籽油有一定的软化血管、延缓衰老的作用。