夏天保存大米的好方法

1.低温贮藏

为了保存新米的口感和品质，最好将大米储存在低温环境中，如冰箱，这样可以减少米油的氧化和米虫的滋生。

但需要注意的是，米饭放入冰箱后，不能拿出来常温保存。因为温度的变化会让大米表面吸水，会变得潮湿易腐。

2.塑料瓶储存

在家里收集塑料瓶，用水冲洗干净，晾干。如果需要更多的米饭，可以选择大容量的瓶子。在把米放进瓶子之前，必须确保米是干的。放进去后，迅速拧紧盖子。这样既能让米饭整齐又节省地方，还能避免米饭生虫发霉。

除了大米，红豆、紫米、小米等谷物也可以用这种方式保存。安全干燥，可以防止昆虫进入。此外，塑料瓶还有一个优点。它们使用起来非常方便。不像米缸，要拿另一个碗去舀饭。如果你用的次数多了，就不可避免的会受潮。

3.干辣椒的保存方法

准备几块干净的纱布块，每块纱布块上盖一点干花椒壳。绑好后放入米缸或米袋中，分别放在袋或米缸的上、中、下不同位置，保证对整袋米都有作用。此外，还可以将米袋浸泡在煮好的辣椒汁中10分钟，晾干后再用它来装米，也能有效防虫。