手抓饼的酱怎么调配 手抓饼的酱如何调
1.材料:番茄700克、柠檬1个、冰糖100克；
2.准备一锅热水(60度左右)，将洗好的西红柿放入锅中，盖上盖子，小火炖2分钟。2分钟后，可以看到番茄自动去皮；
3.将去皮的西红柿切成几大块。如果西红柿里有未成熟的绿色种子，就去掉，以免影响口感；
4.先把西红柿切成大块，然后打碎。这样做是为了避免在切割过程中损失过多的汁液；
5.将番茄汁倒入锅中，加入冰糖，煮沸后转小火。煮到粘稠时，不时用铲子搅拌，避免粘锅；
6、煨至番茄汁粘稠，呈“酱”状，挤入适量柠檬汁，继续煨三四分钟。
