花生油的保质期是多长

花生油的保质期一般是18个月，未开封的花生油可以保存2年。开过的花生油氧化速度比较快，最好4-9个月用完。

花生油是一种容易消化的食用油，是从豆科植物花生的种子中榨出的脂肪油。色泽淡黄透明，色泽清亮，气味清香，味道鲜美。花生油中含有80%的不饱和脂肪酸和棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸，容易被人体吸收。此外，花生油还含有麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油可以保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。