1.筛选新鲜饱满的青山楂，洗净。在不锈钢锅里烧开，高温焯约5分钟。当青山楂的皮色改变后，取出放入冰水中。这时可以将青山楂的皮轻轻磨掉。
2.用小锤子轻敲核桃青皮或先用刀把大青皮剥掉，再用铁刷蘸水继续刷剩下的残留青皮。最后用细针和牙刷仔细清洁。
3.把青枣放在瓶子里，放一些水在里面，左右摇晃，把它弄掉。
4.泡在醋里。
