煮藜麦饭要提前泡吗?

1.如果我们买的是大厂生产的藜麦，烹饪前不需要提前浸泡。

2.藜麦是一种类似粗粮的食物。它含有很低的热量，吃的时候能达到很好的饱腹感，不容易让人发胖。在烹饪藜麦之前，许多人习惯性地浸泡它，以便更好地烹饪。

3.藜麦表面有一层苦味叫皂角苷，味苦，微毒。所以吃的时候一般都要在水里泡一段时间，这样可以去除皂素，这样再煮的时候味道会更好，也不会对人体造成什么伤害。

4.但是，现在市场上买的藜麦是不需要提前泡的。前期，盆栽藜麦发展的各种条件都不成熟，没有好的加工条件。吃的藜麦表层或多或少含有皂角苷，吃之前只能浸泡去除。后来随着技术的提高，很多厂家都有专门的去皂设备，所以如果是大厂生产的藜麦，不用浸泡就可以买回家。