1.浸泡墨鱼干时，多使用开水或温水。首先，将干墨鱼清洗干净，然后用温水浸泡24小时。中间可以换几次水，让墨鱼干充分浸泡。
2.另外，如果用开水的话，我们要把墨鱼干放在有盖的容器里，然后倒入开水，浸泡12个小时左右。这样可以让墨鱼干在水中舒展的更加自然，泡发效果也会更好。
