1.根据自己的厨艺选择不同的菜肴。用酱油调味，用酱油上色。
2、酱油的颜色:酱油的颜色较浅，呈红褐色。口味:酱油用于一般烹饪，味道偏咸。用法:酱油用于调味。由于颜色较淡，所以常用于一般的炒菜或凉菜。
3、酱油的颜色:酱油中添加了焦糖色，颜色较深，呈棕褐色，有光泽。口感:吃在嘴里后，有一种鲜美而略带甜味的感觉。用途:一般用于食品着色。比如红烧肉等需要上色的菜，用它会更好。
