1.笑气是一氧化二氮，化学式为N2O。无色甜气体，一种氧化剂，在一定条件下可助燃(与氧气相同，因为笑气在高温下可分解为氮气和氧气)，但在常温下稳定，有轻微麻醉作用，能使人发笑，故名。
2.在食品行业，“笑气”作为食品添加剂，主要作为奶油加工的增效剂和起泡剂，也保证了成本和口感，但不能直接食用。“膏体经过压缩气体处理，膏体体积变大，容易成型。而且笑气做的奶油口感和质感都很好。”
