猪脑有什么功效与作用
前交通动脉瘤手术两个月了，现在有时候头还疼。朋友叫我食疗帮我治疗，还推荐我多吃猪脑，说对我的病有很好的效果。那么，猪脑的作用是什么呢？
首先，猪脑是猪的大脑。冷，甜。人体肝、肾经。猪脑含有钙、磷、铁等元素，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。猪脑的食疗作用:滋阴润燥，填精补髓。主治:肝肾阴虚，髓脑不足，头晕耳鸣，头晕目眩，腰膝酸软等。
其次，猪脑富含矿物质，食用后对人体有益。可惜有人嫌弃猪脑。其实猪脑只要去掉表面的血筋就可以吃了。方法:将猪脑浸入冷水中，直至猪脑表面粘有明显的血筋。挠几下血筋就好了。吃猪脑的时候，可以清蒸，也可以炖，也很好吃。
最后:猪脑食疗注意事项:猪脑要健康新鲜，有病的猪脑一定不能用；猪脑含胆固醇高，不宜长期服用。另外，猪脑和酒一起服用会促进动脉硬化，所以不能一起服用。
猪脑一定要新鲜吃，要在正规卫生的地方买。吃猪脑不要喝酒，否则容易形成动脉硬化。
