萝卜丝包子的馅怎么做窍门 萝卜丝包子怎么调馅
裹料:面粉1000克，盐4克，水适量，酵母10克。
馅料:肉末300克，萝卜100克，小葱10克，酱油10克，蚝油适量，香油1勺。
1.萝卜去皮，用工具擦出丝，然后放盐，搅拌均匀，挤出水分。
2.将小葱切成葱花。
3.将肉末倒入碗中，加入萝卜丝，搅拌均匀，然后加入酱油、蚝油、料酒、香油，最后加入葱花，搅拌均匀，做成肉馅。
4.将面粉倒入碗中，用温水溶解酵母，然后将酵母水倒入面粉中，加入适量的水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放松30分钟。
5.取出面团，分成30克左右的小面团，揉圆压平，将萝卜丝馅裹入馒头皮，依次做好所有的馒头。
6.蒸笼烧开水，将馒头放入蒸笼蒸30分钟。
