小苏打属碱性还是酸性

小苏打是碱性的。小苏打，学名碳酸氢钠，是强碱和弱酸中和产生的化学物质。小苏打溶于水会呈现弱碱性。

小苏打是碱性的还是酸性的

小苏打是碳酸氢钠的别称。此外，它也被称为碳酸氢钠，酸性碳酸钠和碳酸氢钠。小苏打是一种白色的小晶体，无味无毒，有咸味。

小苏打是强碱和弱酸中和形成的酸性盐，以碱性为主。小苏打溶于水就成了苏打水，碱性变弱。

碳酸氢钠在常温下是中性碱，但在固体或水溶液中加热到50摄氏度以上，会对人体有腐蚀性。

小苏打主要在食品生产过程中用作膨松剂，如大量发酵馒头、油条等食品。加入适量的小苏打可以使食物更加蓬松，改变口味。

需要注意的是，做馒头的时候，不要放太多小苏打。小苏打放多了，馒头做出来后会有很大的碱味。

小苏打和水可以做成小苏打水，适当饮用小苏打水可以中和胃酸，促进消化。也说明小苏打是碱性的。