不粘锅到底有毒吗

1.不粘锅是无毒的。常用的特氟龙涂层不粘锅的安全使用温度上限为260℃，涂层的熔点约为350℃，在415-420℃会发生热分解。分解后会产生全氟异丁烯和氟代光气，两者都是有毒物质。而一般食用油的烟温在200℃左右，小于安全上限。

2.不粘锅的涂层叫特氟隆，主要由聚四氟乙烯制成，聚四氟乙烯是一种化学惰性材料。由于其良好的润滑性和低摩擦系数，这种涂层常用于不粘锅等厨房用具。误食少量不粘涂层会被人体排出体外，对健康无害。

3.防止粘锅的小妙招:炒菜前加适量油。油热的时候，把食材放进去，让它们在锅里自由滑动。每道菜后都要洗锅。