1.杏鲍菇味道鲜美，补气健胃，健脾开胃，增进食欲，对胃溃疡、消化不良有很好的治疗作用。杏鲍菇富含低聚糖，能与胃中的双歧杆菌共同作用，促进消化吸收。杏鲍菇含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，通便排毒，保持年轻。
2.杏鲍菇富含铁。能有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血、出血性贫血等症状，还含有蛋白质、氨基酸等。，可以增强人体免疫力，促进生长发育，强身健体。
