黄酒的最佳饮用方法

1.热情地喝米酒。

黄酒最传统的喝法是温着喝。温饮的特点是香气浓郁，口感柔和。温酒一般有两种方法:一种是将盛酒容器放入热水中，另一种是用火加热。但黄酒加热时间不宜过长，否则酒精会挥发，反而淡而无味。一般来说，冬天流行热饮料。

黄酒的最佳品尝温度为38℃左右。黄酒在烫制过程中，极少量对人体健康不利的甲醇、醛、醚等有机化合物会随着温度的升高而挥发，同时脂类芳香物质也会随着温度的升高而挥发，从而使酒的口感更加甘甜、醇厚、清香。因此，热饮黄酒有益健康。

2.冰镇米酒

目前，冰镇米酒的一种饮用方法在年轻人中很流行，尤其是在香港和日本，流行喝加冰的米酒。自制冰镇米酒可以从超市买，放冰箱里。如果是温控冰箱，温度要控制在3℃左右。喝的时候，在杯子里放几块冰更好喝。还可以加入话梅、柠檬等。根据你的个人口味添加到葡萄酒中，或者与雪碧、可乐和果汁混合。具有消暑、开胃的功效。

3.黄酒的配餐也很有讲究。不同的菜配不同的酒，更能体会黄酒的独特风味。以绍兴酒为例:干红葡萄酒，适合蔬菜、海蜇等凉菜；半干米酒，适合肉和大闸蟹；半甜酒，适合鸡鸭；甜雪酒，适合甜菜。