不粘锅怎么做锅巴 你了解怎么用不粘锅做锅巴吗？
1.锅巴的做法是这样的:做锅巴有专门的圆形工具，没有的话自己拿漏勺也可以。不要用孔太大的那种，可以保证糯米不漏。
2.糯米要在前一天晚上泡好，第二天煮的时候要捞出晾干。加入调料，根据自己的喜好添加即可。你可以加糖使它变甜，或者加盐或辣椒粉使它变得原味和辛辣。
3.加入适量淀粉，搅拌均匀。不要粘在一起成块，就是在糯米表面包裹一层薄薄的东西。搅拌后，盖上保鲜膜静置一会儿。
4.然后，用深一点的锅，倒适量的油。你应该能够把所有的模具或漏勺放进去。油热后，把模具在油里过一遍，防止糯米粘在一起。
5.过油后在模具里放一层糯米。不建议太厚，不然不脆的话会有点硬。放在热油里，定型后可以脱模，会浮在热油里。
6.一面煎好后，换另一面。两面都煎至金黄色。拿出来沥干网里的油，就可以吃了。不要太心急，凉了吃，小心烫嘴。可以一次多做一些，冷却后放入保鲜袋，密封，常温保存。
