1.保存方法:放入锅中，然后放入冰箱，封口。
2.红茶菌又称“海宝”、“味宝”，是用糖、茶、水发酵后对人体有益的物质。它的酸性抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，特别是对萎缩性胃炎和胃溃疡。还具有调节血压、改善睡眠、防治各种疾病的功效。
3.红茶菌的膜酷似水母的皮肤，故称“海宝”；红茶菌是一种生物膜，据分析其菌体是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生体。
