1.冰箱冷藏:最直接的方法是冰箱冷藏，但不要冷冻。冻干豆腐是没有办法吃的。
2.放盐和酱油腌制:也可以放一些大料，盐和酱油一起放，放一些蒜籽，辣椒等食材。而且卤出来的豆腐干味道不错，可以自己吃，也可以拿出来卖。
3.盐水浸泡:用淡水浸泡，也可以放两天左右。想炒的时候，先拿出来用温开水冲一下，然后控水，加入食材炒一下，就可以吃了。
