益母草百度百科

1.益母草豆汤

原料:配料:益母草嫩茎叶250克，黄豆100克。调料:精盐、味精、葱花、大豆油。

制作方法:

将益母草清洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出，洗去苦味，榨成水。将大豆浸泡，去杂，洗净，磨成豆沫。

锅中热油，爆香葱花，煸炒益母草，加入精盐炒至入味，出锅待用。

将豆沫放入锅中煮熟，将炒好的益母草煮沸，加入精盐和味精，出锅后放入碗中。

按:此菜由益母草和黄豆组成，有调经利水、活血化瘀的功效。可用于治疗月经不调、水肿、水样便、腹胀、纳差、痢疾、疮痈、肿毒、痔疮等疾病。

2、益母草粥

原料:配料:益母草嫩茎叶150克，粳米250克。调料:精盐、葱花、生油。

制作方法:

将益母草的嫩茎叶洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，洗去苦味，挤出水分，切碎。

锅中热油，爆香葱花，煸炒益母草，加入精盐炒至入味，出锅待用。

在铝锅中加入适量的水，煮沸时加入洗净的粳米，小火煮沸，倒入益母草，煮一段时间后出锅，放入碗中。

按:此粥以益脾胃的益母草和粳米熬制而成，具有活血化瘀、健脾胃的功效。可用于治疗小儿疳积和痔疮。还可用于治疗月经不调、水肿、恶性肿毒、血尿、痢疾等疾病。