1.用菜刀从菱角底部切下一刀，看到菱角肉。
2.把切的边往下翻，在菱角两边各切一刀，这样可以看到菱角肉，但是不太疼。
3.如果荸荠多，可以先分批全部切好。
4.用手掰开菱角的两个角，大拇指在凹的地方均匀涂抹。
5.然后轻轻掰开，菱角的皮破了，很容易摘下来。
6.剩下的还有一面。能直接拿就直接拿。如果你不能接受，那就再打破它。再多几个就完美了。
