品酒有几步 葡萄酒品酒四大步骤
品酒有四个步骤，即看、闻、品、回味。第一步，摇动酒杯观察酒脚向下流动，然后将酒杯倾斜45度，观察酒色和液面边缘；第二步晃动玻璃后，将鼻子深深地伸进玻璃里，深呼吸两秒钟以上；第三步，用半漱口的方式喝一口；最后是葡萄酒在口中的余味。
第一步:观察
摇晃酒杯，观察酒脚缓缓流下；将杯子倾斜45°，观察酒的颜色和液面边缘。这一步可以判断酒的成熟度。
一般来说，白葡萄酒年轻时是无色的。随着时间的推移，颜色会逐渐由淡黄色变为微绿色。到成熟的稻草色，金黄色，最后变成金铜色。如果它变成金铜色，就说明它太老了，不能喝了。
而红酒则会随着时间的推移而逐渐褪色。幼时会是暗红色带紫色，然后逐渐变成红色或樱桃红，再到红色、橘红色或砖红色，最后是红棕色。
第二步:闻气味
摇完酒后，把鼻子深深地伸进杯中，深呼吸至少2秒钟。重复这个动作来分辨各种气味。试从强度、质地、特征三个方面来分析葡萄酒的风味。
第一次闻到香气是在杯中酒面静止的时候，把鼻子伸进杯中，闻到的香气是酒最扩散的部分。然后用手捏住玻璃柱，不断顺时针摇动酒杯，使酒在杯中转圈，白酒挂在玻璃壁上。
然后，停止摇晃后，第二次闻香气。此时的气味更饱满、更丰富、更浓郁，能真实准确地反映葡萄酒的内在品质。
第三步:品尝
以半含漱的方式抿一口，让酒在口中与空气充分混合，接触口腔各个部位；当你捕捉到红酒迷人的香气时，口中的白酒如珍珠般顺滑紧实，如丝绸般柔滑缠绵，令人不忍舍弃。
第四步:回味
这时候可以把酒咽下去感受酒的最终感受和回味。咽下葡萄酒后味道留在口中的时间。时间的长短可以作为葡萄酒质量的一个指标。如果味道让你觉得愉悦，那么韵脚越长，品质越好。
