浙江嘉兴粽子的做法

透析是什么2022-08-25  46

嘉兴粽子怎么做 嘉兴粽子的做法

将叶子洗净,用清水浸泡,煮一会儿,取出沥干水分。糯米洗净,加入酱油、盐、味精调味,搅拌均匀,放置2小时左右。将猪肉切成大小合适的方块,用酱油、盐、味精腌制一小时。将1/3的叶子向内折叠成“漏斗”,加入少许糯米,放入馅料,在馅料上铺一层糯米。向内扣住“漏斗”上方的芦苇叶,将多余的边缘接到一边。然后用绳子把饺子捆起来。饺子做好之后,放在大锅里,水没过饺子。煮一个半小时左右,再小火炖一刻钟后取出。

嘉兴粽子怎么做?

嘉兴粽子是浙江嘉兴的传统名点。以糯而不粘、肥而不腻、味美咸甜著称。尤其是鲜肉饺子最为著名,被誉为“饺子之王”。嘉兴粽子因味道鲜美,携带方便,食用方便,被誉为“东方快餐”,深受游客喜爱。

嘉兴粽子历史悠久。六七千年前,先民孕育了长江下游太湖流域新石器时代早期文化的代表——马家浜文化。它是中华民族古老文明的源头之一,也是中国最早的稻作起源之一。清代嘉兴府知府许瑶光重编《嘉兴府志》卷三十三《财物》,其中提到,19世纪中叶,嘉兴府出产的糯米有白壳、黑糯米、鸡爪、虾须、蟹爪、香糯米、陈年糯米、鲁花糯米、羊脂糯米等30多个品种。

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