1.人参果的皮可以吃。
2.人参果性温，味甘，营养丰富，特别是维生素C、硒、蛋白质和膳食纤维，营养价值很高。果皮主要含有膳食纤维、维生素、锌、硒、铁等矿物质，可以食用，但口感较差，可能有农药残留。一般都是去皮吃。此外，人参果还有很多吃法。除了生吃，还可以炒，榨成汁，做成果酱等。
