米线和土豆粉口感有什么区别

1.原料不同:土豆粉是用土豆做成的，先压成粉，再做成条状的食品。米粉，又称米线，是由大米经过一系列工序制成的。2.粗细不同:米粉和土豆粉相比，要细很多。3.口感不同:土豆粉口感粘稠，色泽鲜艳，易吸水，入口后非常软糯。米线口感更浓，味道更浓。

土豆粉和米粉的区别

土豆粉是著名的传统小吃。源于明朝宫廷，明朝亡后传入民间。由于其独特的味道，赢得了世界的赞誉，并一直流传至今，成为中国著名的食品。相传明代御厨精选薯类原料，提取面粉，加厚配料，调味面团，漏开水，冷水浴晾干，最后制成土豆粉，一种新型面食。

这种吃法没有发源地，但最早应该起源于河南。至于味道，全在于汤。大多模仿川味麻辣烫和云南过桥米线的味道。但是，也正是因为迎合了大部分年轻人对辣的追求，所以才炒出来的！精选优质香料，文火炒香，用辣椒磨成细粉，倒入沸腾的热油中。充分浸泡，干燥冷却。

米粉，中国传统小吃。米线是由大米制成的，横截面长而圆，颜色为白色，有韧性。在沸水中煮开后，取出放入肉汤中。一般用葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱拌着吃，趁热吃。粉丝差不多，但是味道不一样。