干黄花菜吃之前怎样处理

1.将干黄花菜用60℃以上的开水浸泡4至5小时，再用清水浸泡2小时左右，以去除秋水仙碱。如何用黄花菜炒鸡蛋:将干黄花菜用温水浸泡5小时左右，捞起。将黄花菜放入水中焯三分钟。锅里烧热油，倒入蛋液，翻炒即可上桌。锅里放油，放黄花菜，翻炒2分钟左右，加入酱油、盐、鸡蛋，翻炒均匀。

2.黄花菜因其花瓣厚、色泽金黄、香味浓郁、鲜嫩爽滑、营养价值高而被视为餐桌上的珍品。百合是百合科多年生草本植物。中国各地都有栽培。百合的可食部分是它的花蕾。花蕾细长，黄色，芳香，每年春秋两季采收。金百合的质量要求:干净、鲜嫩、干燥、未开封核、无杂物。