1.低筋面粉(GB/T8608):其蛋白质含量较低，适合制作糕点饼干或软胀饼。
2.中筋面粉(GB/T1355):是日常生活中使用最多的面粉。适用于制作馒头、糕点、面条等面食，是一种万能面粉。
3.高筋面粉(GB/T8607):蛋白质含量高，筋力强，适合制作各种面包、比萨等食品。
