冰箱里能放巧克力吗

小孔成像原理2022-08-25  18

巧克力放冰箱可以吗 能不能把巧克力放冰箱

1.其实巧克力并不适合放在冰箱里,因为冰箱其实是一个潮湿的环境,巧克力里的糖分很容易被冰箱里微小的水分溶解,水分流失后会留下糖结晶。所以如果把巧克力放在冰箱里,巧克力的性能会被糖晶体覆盖,影响巧克力本身的口感。再者,巧克力中的可可脂结晶也可能使巧克力再次结晶,从而造成巧克力被倒置的问题。

2.买了巧克力最好马上吃。如果真的要养,最好放在温度12-18度的地方,避光、避水、无异味。在此条件下,巧克力中脂肪的结晶能保持稳定,产品坚脆,外观保持鲜艳的色泽。一般储存时间可达4周以上,高品质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力储存时间更长。工厂生产的巧克力保质期通常在一年左右,而那些手工制作的新鲜巧克力甜点,则应尽早食用。

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