1.煮粽子很有讲究。一般需要用冷水煮。也就是说，在锅里的水没开之前把粽子放进去，这样粽子就不会生，更容易熟。
2.粽子要放在冷水锅下，因为冷水煮最好。随着水温的逐渐升高，粽子叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬心。冷水不仅能煮粽子，还能让粽子更香更糯。粽子的外层包裹着一层粽子叶。粽子在冷水中煮的时候，随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会逐渐渗入糯米。
