1.饺子煮1个多小时后，加入几个鸡蛋一起煮。小火熬煮2小时以上，至香味浓郁，芦苇叶变色，汤汁变浓。然后关火炖至自然凉透。
2、糯米的量一定要大于馅料的量，这样才有粘性，有形状。也可以把糯米和花生拌在一起，再把小红莓和黑葡萄干放在中间做馅，这样咬下去会更酸更甜。鸡蛋煮久了才好吃，使得蛋清微黄，非常好吃。
