番石榴又名番石榴，属于桃金娘科。它的果实呈球形，果肉为白色、黄色和红色。 番石榴是一种适应性很强的热带果树。主要生于荒地或低丘，适宜热带气候，怕霜冻。台湾省、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培。
一般来说，番石榴一年四季都会开花结果，所以结果期特别长。番石榴含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素等营养成分 。番石榴可以生吃，也可以煮着吃。煮熟的番石榴可以做成水果酱、果冻、酸辣酱等酱料。还可以加入番石榴制作各种酱料、水果沙拉、布丁等，增加风味。
