炸蘑菇正确用法 这样做脆酥可口
1.首先我们需要把买来的平菇去根，撕成小块。现在，用清水将它们冲洗干净，然后捞出拧干水分，加入适量的食用盐，搅拌均匀，这样可以腌制10分钟左右。
2.不一会儿，蘑菇里就会腌制出很多水，然后我们再把水拧干。最好尽量拧干，这样炸出来的蘑菇会更脆。然后我们在碗里放入适量的脆皮炒粉，加入鸡蛋、水和适量的食用盐，这样就可以做成比较稀的面糊了。
3.最后，将钻杆内有水的蘑菇放入面糊中，搅拌均匀，使每个蘑菇都包裹在面糊中。然后在锅中放入适量食用油，油烧至五成热时将香菇和竹片放入锅中，杂质固定定型后取出香菇。
4.油温再次升高时，将香菇放入锅中，煎至两面金黄，捞出油，待其冷却，撒上适量的椒盐或孜然，即可食用。
